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Le alici, Engraulis Encrasicolus, presentano un gusto dolce e delicato con carni sode e compatte. Vengono lavorate solo alici pescate del basso tirreno. L’intero processo produttivo è artigianale e viene svolto nello stabilimento di Salerno.Ingredienti: alici 60%, olio d’oliva 37%, sale.